江上剛：怪物商人

ウェルチのグレープジュースで作ったワイン。
土曜日に仕込んで次の土曜日に飲んでみたら、弱発泡性になっていました。
さらに3日後、ペットボトルの蓋をきつく閉めていたら、発泡性が増大して泡があふれるほどになってしまいました。
発泡性がない純粋なワインを作るのが目標。
まだまだ、試行錯誤が続きそうです。

読書記録：
[江上剛：怪物商人]
大倉喜八郎の伝記。明治初期の勉強にもなりました。