パンのレシピなど

書くことがないので、パンの制作状況など。
カメリアのイースト菌がなくなったのでフェルミパン　ドライイースト　赤に変更。
小麦はゴールデンヨット。
カメリアより膨らみが大きくなったので標準より約10％ほど減らして以下のような配合したら適度な大きさになっていい感じです。

国産のはるゆたかという小麦も中々よかったですが、ゴールデンヨットより値段はちょっと高め。
はるゆたかの後継で春と恋というのがあるらしいので次回はこちらも試してみたいと思います。